En el marco de la Federación de Cámaras de Industria de Centroamérica y la República Dominicana (FECAICA) se gestionó la realización de una conferencia sobre “Perfiles de Nutrientes para Etiquetado Frontal: Definición, Tipos, Objetivos y su Impacto en la Innovación y Mejora de la Composición Nutricional de Alimentos y Bebidas”, la cual tuvo lugar el 6 de agosto de 2024. Para quienes no se hayan podido conectar a la sesión les compartimos el enlace de la grabación de la reciente organizada recientemente.
Durante esta sesión, se exploró a profundidad qué son los perfiles de nutrientes, los diferentes tipos existentes y sus objetivos. Además, se destacó cómo estos perfiles influyen de manera positiva o negativa en la innovación y la mejora de la composición nutricional de los productos en la industria de alimentos y bebidas. Se reiteró la importancia de desarrollar normativas que promuevan la presentación de información de manera simplificada y accesible para los consumidores, así como la creación de parámetros técnicos que incentiven la innovación en los portafolios.
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