En abril 2023 comenzará la revisión tanto a nivel nacional como regional de un nuevo Reglamento Técnico Centroamericano que busca regular a los productos cárnicos elaborados, incluidos los de aves de corral y caza que se producen o importan para su comercialización en el territorio de los países que forman parte del Sistema de la Integración Centroamericana, que se encuentren destinados al consumo humano; excluyendo a las carnes.

El borrador que será la base de negociación fue producto de un trabajo articulado a nivel nacional y regional y presentado desde el sector privado por la Federación de Cámaras y Asociaciones Industriales de Centroamérica y República Dominicana (FECAICA) en aras de avanzar en la armonización de los principales elementos de los productos cárnicos elaborados. Para más información escribir a yvasquez@cicr.com