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El pasado 21 de noviembre la Administración para los Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés) publicó una nueva regulación sobre los requisitos de trazabilidad para ciertos alimentos, reglamento disponible en el siguiente enlace: https://www.federalregister.gov/documents/2022/11/21/2022-24417/requirements-for-additional-traceability-records-for-certain-foods
Esta nueva regulación establece requisitos de mantenimiento de registros de rastreabilidad para aquellos que fabrican, procesan, empacan o almacenan alimentos que tienen como destino el mercado estadounidense, e incluye verduras de hojas verdes frescas, melones, pimientos, semillas germinadas, hierbas, tomates, pepinos y frutas tropicales de árbol, así como huevos con cáscara, mantequillas de frutos secos, frutas y verduras frescas precortadas, ensaladas con carnes frías listas para el consumo, quesos (que no sean quesos duros), pescados y crustáceos, entre otros.
La lista completa se encuentra disponible en el siguiente enlace: https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/food-traceability-list
Esta nueva regulación entrará en vigor el 20 de enero de 2026.
La FDA llevará a cabo un seminario web el miércoles 7 de diciembre de 2022, de 1:00 p. m. a 5:00 p. m. (hora del este). El registro para participar se puede realizar en el siguiente enlace: https://www.surveymonkey.com/r/DYRQFTL?utm_medium=email&utm_source=govdelivery
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