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Se informa la aprobación del reglamento técnico RTCR 506: 2022. SALSAS Y PRODUCTOS SIMILARES.MAYONESA. ESPECIFICACIONES. Este nuevo Reglamento Técnico fue publicado por Decreto N°43945 -MEIC-S y entrará a regir el 16 de septiembre de 2023. Este instrumento establece las especificaciones técnicas de la mayonesa, tanto de producción nacional como importado, destinada a consumo humano, ya sea que se ofrezca al consumidor final o para fines de hostelería y que se comercialice en el territorio nacional. Adicionalmente, deja sin efecto de manera definitiva la normativa técnica anterior: NCR 207: 1992. Mayonesa, cuya aplicación fue suspendida temporalmente por el Decreto N°43152-MEIC.
El Reglamento Técnico puede descargarse en el siguiente enlace: https://cicr.com/wp-content/uploads/2023/03/RTCR-5060-2022.-SALSAS-Y-PRODUCTOS-SIMILARES..pdf
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